Domus Vini

Původ a historie

 

Vinařství Domus Vini bylo založeno na začátku 20. století rodinou Vedovato v regionu Veneto, nedaleko okouzlujících Benátek. Již čtyři generace rodina pěstuje a vyrábí vína, která nesou charakter a eleganci tohoto kraje. Od svých začátků se zaměřují nejen na produkci tradičních benátských vín, ale také na pečlivý výběr těch nejlepších italských odrůd z různých regionů. Díky více než stoleté historii si Domus Vini vybudovalo reputaci jako spolehlivý producent vín, která spojují tradici a inovaci.

 

 

Filozofie a přístup

 

Jejich myšlenkou je „víno se dělá pro sebe a přátele“. Víno je oslava života a posilování vztahů. Domus Vini sází na kombinaci řemeslné péče a moderních technologií. Enologové a specializovaný tým dohlížejí na každý krok. Od vinice přes zpracování hroznů až po finální plnění. Jejich cílem je zachovat pravost, stálou kvalitu a přirozený charakter vína. Výroba probíhá podle vysokých standardů a pečlivých technik, které chrání chuťový profil a aroma každého vína. Neustálé inovace jsou základním pilířem. Ať už jde o tradiční vratné lahve pro místní trh, nebo moderní balení jako Bag in Box, ocelové sudy, KeyKeg a PolyKeg pro export. Vinařství je držitelem certifikací IFS Food, SQNPI a Organic a pravidelně sbírá ocenění na prestižních soutěžích.

 

 

Vinice a terroir

 

Domus Vini má své kořeny v srdci Veneta, oblasti s ideálními podmínkami pro pěstování révy. Klima je mírné, s dostatkem slunečního svitu a příznivými větry z Jaderského moře, které pomáhají hroznům dozrávat zdravě a rovnoměrně. Půdy se liší podle jednotlivých vinic. Od štěrkových a jílovitých po vápenité, které dodávají vínům specifické minerální tóny. Vedle vinic v okolí Benátek spolupracuje Domus Vini i s pěstiteli z dalších renomovaných oblastí Itálie, aby mohli nabídnout širokou paletu stylů a odrůd.

 

 

Odrůdy hroznů

 

Sortiment Domus Vini zahrnuje širokou škálu odrůd, od místních klenotů po mezinárodní klasiky.

• Bílé odrůdy: Trebbiano, Garganega a Verduzzo - Nabízí květinové tóny a lehkou ovocnost.

• Červené odrůdy: Corvina, Molinara, Merlot, Cabernet Sauvignon - Od jemnějších, ovocně laděných vín po výrazná a kořenitá červená s tóny pepře a černého rybízu.

• Další speciality: Prosecco Asolo Superiore DOCG, Amarone della Valpolicella, Primitivo Salento IGT či Montepulciano d’Abruzzo - Odrážejí rozmanitost terroir po celé Itálii.

 

 

Proces výroby

 

Výroba vín Domus Vini je výsledkem harmonie mezi tradicí a moderními technologiemi. Hrozny se sklízí v optimální zralosti a šetrně zpracovávají, aby si zachovaly co nejvíce přírodních aromat. U bílých vín se klade důraz na čerstvost a svěžest, u červených na hloubku chuti a harmonii tříslovin, často i díky zrání v dubových barikových sudech. Perlivá vína, jako Prosecco, vznikají metodou Charmat, která zvýrazňuje jejich jemné perlení a ovocnou vůni. Každý krok výroby je kontrolován s cílem dodat vína, která si zachovají charakter původu a kvalitu, kterou zákazníci očekávají.

 

 

Zajímavosti

 

Původ vína Novecento23

Jedno z nejvýjimečnějších vín, Novecento23 Rosso Veneto IGP, má velmi osobní příběh. Jméno odkazuje na rok narození praděda Uga Vedovata (1923). Cuvée bylo vytvořeno právě k jeho 90. narozeninám. Vzniklo kombinací Corviny, Molinary a čerstvého Merlotu.

 

Imponující produkce

Domus Vini ročně vyprodukuje přibližně 2 000 000 lahví vína a hospodaří na 24 hektarech vlastních vinic, přičemž další vinice má pronajaté.

 

Elegantní design a umění na etiketách

Některé etikety odkazují na blízkost Benátek. Například zobrazením mapy města, která vzdává hold regionu „Terre dei Dogi“. Působí jako malá umělecká díla, která zároveň nesou dědictví místa původu.

 

 

 Mrkněte na tenhle skvělý Lemon Spritz!